2011年度 なごや環境大学共育講座 「有機菜園 モーニングカフェ」
なごやの人にとって親しみある喫茶店の「モーニング」。
その代表的なメニューを、地元の食材で作ってみます。
・ 地元の食文化豆味噌
・ なごやコーチンの卵
・ 食パンの原料となる小麦
・ 小倉トースト用の小豆
・ サラダをつくる旬の野菜など、
食材を育て、調理を学ぶ、「食と畑の体験講座」です。
◆ 企画名 「有機菜園 モーニングカフェ」
◆ 日程 5/29（日）、 7/31（日）、9/25（日）、11/27（日）
時間 10：00～13：30
◆ 場 所 虹の古民家・瀧玉の郷 （弥富市竹田2-43）
◆ 定員 20名程度 （個別受講もできます）
◆ 受講料 各回 大人1500円 小中学生1000円
～昼食、お土産、保険料込み
◆ 講座の流れ
10：00 |
受付
|
|---|---|
10：10 |
・ 今日の講座について
|
10：20 |
・ 菜園体験、旬の食材収穫
|
11：00 |
・ 食材についてのお話
|
11：30 |
・ モーニングづくり
|
12：20 |
・ 昼食 ～ 講座ふり返り
|
13：30 |
終了
|
、 ※ プログラム内容によって、時間は変更となる場合があります。
◆ スケジュールとプログラム内容
第1回 5/29（日） |
「小倉トーストで定番なごやモーニングとフェアトレードコーヒー」
○小麦の収穫体験
○小倉トーストづくり
○美味しい珈琲の入れ方
●講師／絹川和子（古民家喫茶・瀧玉の郷）、絹川努（有機農家）
|
|---|---|
第2回 7/31（日） |
「なごや産ハチミツでつくるホットケーキモーニング」
○夏野菜の収穫
○ミツバチからはちみつができるまで
○卵を使わない、ベジおかずホットケーキ
●講師／堀田麻衣子（豆料理研究家）、丹羽新太郎（丹羽養蜂園）
|
第3回 9/25（日） |
「醸造文化・豆味噌の和食モーニング」
○小豆の収穫、大豆畑の手入れ
○地元の豆味噌を使ったモーニングづくり
○豆味噌のお土産つき
●講師／和西こまき（精進料理研究家）、村上利之（愛知県味噌溜醤油工業協同組合）
|
第4回 11/27（日） |
「今が旬、名古屋コーチン卵のモーニング」
○ 大豆の収穫
○卵の味を引き出すモーニングづくり
○地鶏名古屋コーチン卵のお土産つき
●講師／杉本ゆう子（ant;ies）、杉本勇（純系なごやコーチン工房）
|
※ 天候によりプログラムが変更することがございます、ご了承ください。
◆ お申し込みの流れ （満員御礼のため、申込み締め切りました）
- 1. メールフォームより、必要事項を記入の上、お申込みください。
- 2. 事務局より、参加のご案内をメールにてお送りさせていただきます。（郵送をご希望の方はご連絡ください）
- 3. 開催日は、虹の古民家・瀧玉の郷へ直接お越しください。
- 4. 受講料は、受付時にまとめて集めさせていただきます。
- 5. 各回の講座をお楽しみください。
※申込み受付順で、定員約20名となります。
※お申込の際に記入された個人情報は、当団体のイベント案内、連絡以外には使用いたしません。
◆ 受講にあたってのご注意
・ 会場である瀧玉の郷（弥富市竹田）までは、各自でお越しいただきます。
□瀧玉の郷への行き方（車） （駐車スペースのご案内）
□瀧玉の郷への行き方（電車・バス） （バス停からの歩き方）
◆ 持ち物
・ エプロン、三角巾
・ 帽子、タオル、畑作業のできる服装（長袖シャツ、ズボン）、軍手、長靴など汚れてもよい靴
スタッフ一同、みなさまのご参加をお待ちしております。
◆ 問い合わせ 052-692-0188 （連絡担当：小田）
